Pudim de iogurte

procurando alguma dica de sobremesa para o almoço de domingo? Que tal um delicioso Pudim de iogurte com morango!

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Ingredientes:

• 2 copos de iogurte de kefir
• 1 copo de leite de coco fresco
• 2 colheres do bagaço do coco
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• Adoçante a gosto.
• Calda: (opcional)  
• 1 xícara de morango picado
• 5 colheres de sopa de agua
• 2 colheres de xilytol

Modo de Preparo:

1. Prepare a gelatina sem sabor com as instruções da embalagem.
2. Coloque no liquidificador todos os ingredientes acrescente a gelatina bata apenas para misturar tudo.
3. Coloque em uma forma para pudim ou em forminhas individuais e leve para gelar por 2 horas.

Preparo da calda:

1. Coloque os morangos para cozinhar com a água e o xylitol em fogo baixo e deixe ferver um pouco, espere ficar bem espesso e mexa sempre.
2. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de água.
3. Leve para gelar e despeje sobre o pudim, se quiser decore com alguns morangos por cima para fica lindo e apetitoso!