Berinjela Recheada

Ingredientes:

• 1 unidade de berinjela
• 200 gramas de carne moí­da
• 100 gramas de Mussarela
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 1 dente de alho
• Sal a gosto e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a berinjela no sentido do comprimento. Salpicar com sal.
2. Coloque no micro-ondas de 3 a 5 min, dependendo do tamanho dela.
3. Depois que ela estiver macia, tire um pouco da polpa onde estão as sementes.
4. Refogue a carne moí­da com cebola, alho, tomate picadinho, sal e pimenta.
5. Junte a polpa retirada da berinjela e refogue um pouco mais.
6. Recheie a berinjela, depois coloque a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Está pronta sua Berinjela Recheada.

Prato de berinjela recheada perfeito, acompanha bem com um prato de folhas de alface e rúcula.