Macarrão à Carbonára: A Receita Passo a Passo
Descubra a autêntica e irresistível receita italiana do macarrão à carbonára! Originário da região de Lazio, na Itália, e com raízes na vibrante cidade de Roma, este prato clássico é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária italiana. Com ingredientes simples, como bacon crocante, gemas de ovo, queijo
parmesão e uma pitada de pimenta-do-reino, a carbonára conquista paladares com seu sabor incrível e textura cremosa. Neste post, vamos compartilhar com você a receita tradicional passo a passo, para que você possa saborear um autêntico macarrão à carbonária em sua própria casa. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai transportar você diretamente para as autênticas trattorias italianas. Vamos lá
Ingredientes:
- 250g de macarrão (preferencialmente espaguete)
- 100g de bacon em cubos
- 2 gemas de ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo do nosso Macarrão à Carbonára:
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o queijo parmesão ralado e a pimenta-do-reino moída na hora.
- Quando o macarrão estiver cozido, adicione-o à frigideira com o bacon e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione a mistura de gemas e queijo parmesão. Misture tudo rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe as gemas e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a formar o molho.
- Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão e pimenta-do-reino, se desejar.
Lembre-se de que essas quantidades podem ser ajustadas de acordo com a quantidade de pessoas que você está planejando servir. Se você precisar de mais porções, basta aumentar as quantidades proporcionalmente.
