Muffin de coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado sem açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de adoçante xilitol 
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Depois da massa batida colocar a massa em forminhas cupcakes, mas pode fazer na forma grande também!
3. Salpique coco ralado por cima
4. Leve ao forno médio por 20 minutos!!
5. Ficam maravilhosos e fofinhos