Panqueca recheada com cobertura de creme

Que tal uma panqueca recheada diferente? Esta vai uma deliciosa cobertura de creme de leite com requeijão e mussarela gratinada.

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo

COBERTURA DO CREME

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de requeijão

MONTAGEM

• fatias de mussarela

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes líquidos da massa e o sal no liquidificador.
2. Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha aos poucos e bata mais.
3. Pegue uma concha da mistura e despeje em uma frigideira média em fogo médio. Espalhe virando a frigideira para que fique uma massa fina.
4. Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro.
5. Coloque o recheio de sua preferência, pode ser carne moída, calabresa moída, etc
6. Enrole as panquecas em formatos quadrados, e arrume elas na assadeira
7. Para o creme misture o requeijão com o creme de leite, e coloque as fatias de mussarela por cima
8. Coloque no forno 200ºC até que o queijo derreta.