Com 26 anos de atuação, a Harald é uma indústria líder em coberturas e uma das principais produtoras de chocolates do Brasil. A unidade fabril localizada no município de Santana de Parnaíba, Região Metropolitana do Estado de São Paulo, conta com uma área instalada de 12 mil m², responsável pela produção de 54 mil toneladas/ano. A empresa também exporta parte de sua produção para países da América Latina, Estados Unidos e Oriente Médio. Ao todo, a Harald é responsável pela manutenção de 500 postos de trabalhos, entre fábrica e escritório comercial/administrativo situado na capital Paulista.

No Brasil, alguns de seus produtos comercializados atualmente são: Cobertura Top e o puro Chocolate Melken criados através do Departamento de Inovação, Pesquisa e Desenvolvimento instalado na unidade fabril da Harald que tem o acompanhamento de profissionais especializados que viabilizam o desenvolvimento de soluções e lançamentos de produtos com agilidade e qualidade.

Confira a seguir as suas principais características e aplicações em diversos segmentos.

CHOCOLATE MELKEN

Desde 2002, o Chocolate Melken produzido pela Harald tem o sabor e a cremosidade do mais puro chocolate (à base de manteiga de cacau). Com maior quantidade de leite permite textura para cada aplicação. Além de obter ótimo rendimento, Melken tem seu processo de derretimento mais rápido, além de moldar e desmoldar com mais facilidade proporcionando excelente brilho. O chocolate Melken está disponível nos sabores: chocolate ao leite (barras1kg, 2,3kg e saco com 25kg), chocolate branco (barra1kg), chocolate meio amargo (1kg, 2,3kg/ e saco com 25kg), mix de chocolate ao leite e meio amargo (1kg e saco com 25kg) e gotas chocolate ao leite (saco com 1kg).

A seguir temos exemplos das principais aplicações que podem ser realizadas em cada segmento.

Panificação e Confeitaria - Cobrir, decorar e rechear: pães doces, folheados, croissants, bolos, tortas, panetones, chocotones, colomba pascal trufada, pães de mel, sonhos, carolina. Modar, decorar e rechear: bombons e ovos de páscoa. Banhar e rechear: trufas, biscoitos, petit-fours e tarteletes.

Mercado Artesanal - Cobrir, decorar e rechear: bolos, tortas, panetones, chocotones, alfajores, carolinas, brownies e colomba pascal trufada. Moldar, decorar e rechear: bombons, cones trufados e ovos de páscoa. Banhar e rechear: trufas, biscoitos, petit-fours, tarteletes e barras de cereais. Moldar figuras: corações, rosas, esculturas, mousses, fondues, licores, cremes, recheios, coberturas e etc.

Chocolataria - Moldar, decorar e rechear: bombons, tabletes, cones trufados e ovos de páscoa. Cobrir, decorar e rechear: brownies, pães de mel, alfajores e barras de cereais. Moldar figuras: Corações, rosas, esculturas e etc.

Sorveteria: Fabricar: sorvete de flocos e chocolate, cobertura de picolés tipo skimo. Cobrir e decorar taças e rechear picolés. Cobrir, decorar e rechear: tortas e monoporções geladas, milk-shakes e frappés.

Food-service: Cobrir e rechear: pizzas e calzones doces. Cobrir, decorar e rechear: sobremesas em geral. Rechear: pastéis, empadas, esfihas e fogaças doces, fondues e espetinhos de frutas.

COBERTURA TOP

A Cobertura TOP 100% fracionada não necessita de temperagem (tratamento térmico do chocolate) garantindo maior praticidade e agilidade no preparo das receitas. Um dos diferenciais do produto no mercado é que seu sabor se aproxima mais do chocolate, além de proporcionar maior rendimento e brilho. A Cobertura TOP é 0% trans. Tem rápida cristalização, fácil moldagem e desmoldagem, e maior resistência ao calor. Durante a aplicação, a cobertura demonstra excelente fluidez para cobrir o maior número de pães de mel, biscoitos, trufas, entre outros produtos. Cobertura TOP está disponível para a venda nos sabores chocolate ao leite (barra 1kg e gotas 1kg), chocolate branco (barra 1kg e gotas 1 kg) e chocolate meio amargo (barra 1kg e saco 25kg e gotas 1kg).

seguir, confira as diversas aplicações que podem ser feitas com a Cobertura TOP.

Panificação e Confeitaria: Cobrir, decorar e rechear: pães doces, folheados, croissantes, bolos, tortas, panetones, chocotones, colomba pascal trufada, pães de mel, sonhos e carolinas. Moldar, decorar e rechear: bombos e ovos de páscoa. Banhar e rechear: trufas, biscoitos, petit-fours e tarteletes.

Mercado artesanal: Cobrir, decorar e rechear: Bolos, tortas, panetones, chocotones,colomba pascal trufada, pães de mel e alfajores. Moldar, decorar e rechear: bombons, tabletes, cones trufados e ovos de páscoa. Banhar e rechear: trufas, biscoitos,petit-fours, tarteletes e barras de cereais. Moldar figuras: corações, rosas, esculturas e etc.

Chocolataria: Moldar, decorar e rechear: bombons, tabletes, cones trufados e ovos de páscoa. Cobrir, decorar e rechear: brownies, pães de mel e alfajores. Moldar figuras: corações, rosas, esculturas e etc.

Sorveteria: Fabricar: sorvete de flocos e cobertura de picolés tipo skimo. Cobrir, decorar e rechear: tortas e monoporções geladas.

Food Service: Cobrir, decorar e rechear: sobremesas em geral e espetinhos de frutas.

Mais sobre produtos Harald

Ao todo, a Harald é responsável pela produção atual de 10 categorias de produtos: Inclusões e Confeitos (Flocos de Arroz, Cereal coberto com Chocolate e Gotas sabor Chocolate), Drageados (granulados e miçangas), Cobertura Líquida, Gel de Futas, Pós (cacau em pó, chocolate em pó e açúcar impalpável), Cobertura Fracionada, Chocolates, Doces, Cremes e Recheios e Cobertura Hidrogenada totalizando cerca de 200 itens

Para o Atendimento ao Cliente há disponibilidade de um callcenter que pode ser contatado pelo telefone 0800-7700003 e para o Atendimento ao Consumidor o telefone 4156-9002 (SP) 0800-177101 (demais estados) e o e-mail: atendimento@harald.com.br, canais pelos quais, é possível ter informações sobre produtos e pontos-de-venda espalhados por todo o Brasil. O endereço do site da Harald é www.harald.com.br.